1984年，邱敏出生在泽覃乡兰从村一个农民家庭，家庭贫困的他初中毕业便外务工，在厦门、上海等大城市闯荡，从摆地摊、流水线工作、当学徒到做五星级酒店的厨师长，邱敏一直在寻到适合自己发展的方向。作为一个土生土长的山区小伙，山区一些原汁原味的土特产品对于他来说如数家珍，一次偶然回家和朋友闲聊时，得知市里正在大力扶持电商发展，市场前景广阔，也能叫藏在深山的美味让更多人所知，同时增加农户的收入，于是邱敏开始萌生了辞职返乡创业的念头。2015年，已经在上海五星级酒店担任高级副厨师长的邱敏放弃在上海的高薪工作，毅然辞职返乡投身电商创业，致力于推广销售瑞金的土特产，并创办了自己公司——江西省红耕谣农业发展有限公司。

平日里，不管工作有多忙，邱敏都会按时参加市乡人大组织的各项活动，积极投身美丽乡村建设和扶贫助农等工作中，获得了当地群众的一致认可。邱敏对家乡的热爱溢于言表“我希望通过与大企业、大采购商建立长期合作关系等方式，带领更多乡亲脱贫致富 ，为乡亲们提供更多就业机会,让电商在乡村振兴中更有效地发挥作用，也让更多人了解红耕谣，了解红都瑞金。”