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12月31日重磅来袭,
听从内心的呼唤,一起加入这场狂欢吧!
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瑞金首届美食潮玩嘉年华
震撼视觉的“艺术盛宴”
精心打造的“跨年狂欢”
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【活动时间】
2021年12月31日-2022年1月5日
【活动地址】
瑞金市市博物馆广场
“
2021年12月31日
晚会现场
万元红包,三颗钻石
统统免费送出在场观众!
在这里,感受美好食光
“瑞金牛肉汤”,是红都瑞金最具特色的传统美食。自清朝开始,传承至今,成为瑞金市非物质文化遗产项目,也被评选为中国名小吃。瑞金牛肉汤与红军有着许多的故事,开国上将杨成武将军回忆历史挥毫写下诗歌《忆古城爆动、第一次见到毛主席》。
半圆子
自古以来民间过元宵节就有吃“元宵”的习俗。贫穷的客家人过元宵节只能因陋就简,将芋仔煮熟捣成糊,加薯粉挤成丸状下锅煮成“芋仔汤圆”。因用料和“元宵”不同,且没有馅料,仅外形相似,所以人们称其为“半圆子”。再辅以姜、葱、辣椒调味,软韧滑爽,口感极佳。被评为“中国赣菜名小吃”。
烂厅下牛肉汤
将牛肉切薄片,用淀粉、糖、味精拌匀浆好,在锅内注入适量清水,下姜片烧滚即下牛肉片,用筷子拨散,撒入胡椒粉、熟油、盐调味。口感嫩滑、营养价值高,是瑞金人民家常菜品,也是招待客人的必选菜肴。
壬田豆干
以“洁白似玉、细嫩如脂”而远近闻名,是豆腐中的上品。做法独特,用炉子生炭火,上面悬架一排扎好的竹子,加之食盐、味精烤干,不仅色泽金黄、鲜嫩、口感好,而且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊之功效。
饭包肉圆
公元1126年12月,金兵攻陷北宋都城汴京,京城百姓纷纷南逃,难民巧姑从北方来到瑞金,运用北方面点的作法和原理,利用南方的原料将面粉改成米粉、米饭磨成浆,掺入适量薯粉、鸡蛋、猪肉、竹笋、罗卜等各种配料,搅拌后做成丸子蒸熟。是客家人酒席上一道必备菜肴。
客家米果
1545年(明嘉靖二十四年)瑞金久旱无雨,收成锐减,粮价暴涨,灾民无粮,纷纷采集野菜果腹。九堡钟姓农妇将煮粥的大米磨成米浆,和菜叶拌在一起放到蒸笼里蒸熟,沾辣椒盐水食之,成了当时的美味佳肴。村民群起效仿,艰难地度过了饥荒。之后,人们不断改进制作工艺,形成了今天广受欢迎的“艾叶米果”、“红薯叶米果”。
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