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各显身手！瑞金这场赛事获奖名单揭晓

转载 瑞金网-小橙子6666于 2022/11/28 19:56:48 发布 IP属地：未知 来源：红都工运 作者：瑞金网 299579 阅读 0 评论 0 点赞







瑞金市宾招行业技能竞赛

 岗位练本领  建功新时代




为贯彻落实党的二十大精神，加快实施“人才强市”战略和“高技能人才培训工程”,充分激发我市宾招行业从业人员学习技能的热情，增强宾招行业从业人员的职业荣誉感，在全社会营造尊重劳动、尊重技能人才的浓厚氛围，11月26日下午，由瑞金市总工会、市文化广电新闻出版旅游局、市旅游协会联合主办的瑞金市宾招行业技能竞赛在沃尔顿国际酒店顺利举行。市总工会副主席曾文熹，市文广新旅局二级主任科员、副局长危春生，市旅游协会会长黄香仔等领导出席活动。





此次竞赛设置了餐厅宴会摆台、客房中式铺床、厨房切菜刀法和红色辅导员服务技能四个项目，来自全市各星级酒店和特色餐饮、导游协会等旅游行业从业人员共118名选手参赛。
她（他）们是“身经百炼”的强手
是服务品质的保障 
宾招行业“高手”云集
强强“切磋”服务技能
只为追求“服务质量再提升”的卓越工匠精神
努力比、拼、赶、超

接下来
我们一起走进赛场
感受既紧张又出彩的活动氛围吧！



壹

餐厅宴会摆台




铺桌布、摆餐具、叠折花···每道工序井井有序，大到台布、餐碟酒杯小到汤勺、筷子都有着严格的距离把控，她们力争做到分厘不差。餐碟定位，摆放讲究，餐巾折花，美观大方，精美的摆台已经升华为一门艺术，给评委和观众带来了一场视觉盛宴。



贰

客房中式铺床


/////////


比赛现场热火朝天，选手们为在座的观众展示了娴熟、规范的客房铺床技能，在短短4分钟的时间内，开单、抛单、定位、包角.....一系列程序按标准迅速、有序完，充分展示了选手们扎实的基本功。酒店客房铺床看似简单，却是一门实实在在的技术活，除了专业技能外，评委还要从仪容仪表，整体流畅度等方面对选手进行综合考评。



叁

厨房切菜刀法



一把菜刀，一块砧板，一方天地，穿梭于厨房，不停忙碌，这就是他们的工作日常。刀工，是厨房工作人员最为基础也是最为重要的技能，他们的水平将直接影响餐厅的工作效率与膳食质量。比赛现场，他们个个神情专注、一丝不苟地操作着，在“哒哒哒”的切菜声中，不一会儿功夫，选手们面前的水盆里便放满了切好的土豆丝，根根土豆丝粗细均匀、细若发丝，紧接着，鱿鱼、黄瓜也依次登场，评委们直呼，这样的比赛太难打分了，因为各个刀工了得，难分伯仲。



肆

红色辅导员服务技能




比赛现场，她们自信、从容不迫、各显风采，用接团模拟讲解和景区景点模拟讲解的方式，以饱满的精神状态真情演绎，带领我们去到瑞金一个个红色景区，讲述感人的革命故事，回顾历史，映照初心，弘扬革命精神，传承红色基因。


比赛结束后，评委点评
此次大赛赛程紧凑有序、科学严谨
参赛选手整体业务素质和综合能力较高
是我市宾招行业服务技能的高水平比拼




经过紧张激烈的角逐，四个项目分别评出一等奖1名，二等奖2名、三等奖3名。荣誉酒店的杨建英、瑞金宾馆的王星帆、京里酒店的廖德堂、导游协会的邱燕，分别获得客房中式铺床项目、中餐宴会摆台项目、切菜刀工刀法项目、红色辅导员服务技能项目一等奖，出席活动的领导为获奖选手颁奖。




颁奖典礼


▲市总工会副主席曾文熹出席并致辞


曾文熹在致辞中指出，举办此次竞赛，不仅是对宾招行业职工队伍学技术、学业务成果的一次大检阅，也为职工进行技术交流展示本领搭建了一个平台。职工服务技能的提升是一项长期工作，需常抓不懈，对此他提出三点期望：一是要积极转变观念，创新培训思路，密切联系实际，拓展培训领域，加快知识更新，以促进员工不断学习进步。二是要抓好基础工作，注重细节管理，要细化培训管理，把培训工作渗透到每个班组、每个岗位的员工中去，着眼于知识更新管理升级和多元化开发所需的新知识、新技能及实际操作方法和学习培训，力争高质量地培养一大批高素质高技能的优秀员工来。三是要开展形式多样的学习培训竞赛活动，营造浓厚的学习氛围，要以这次劳动竞赛为契机，在全市宾招行业迅速掀起一个比学习、比技术的“比、学、赶、帮、超”的活动热潮，营造全员学习、全程学习、团队学习和尊重知识、尊重人才、尊重技术的氛围。充分调动员工学知识、添本领的积极性和主动性，不断提高员工的学习能力、创新能力，推动员工队伍整体素质的提高，为瑞金持续、稳定、快速发展贡献力量。

▲一等奖获奖者

▲二等奖获奖者

▲三等奖获奖者



获奖名单

餐厅宴会摆台

一等奖
王星帆（瑞金宾馆）
二等奖
陈秋华（瑞金宾馆）
许晓敏（沃尔顿）
三等奖
黄俊霞（永盛）
杨芳珍（红色庄园）
赖雪情（圣仕顿）

客房中式铺床

一等奖
杨建英（荣誉酒店）
二等奖
钟彩华（国际酒店）
吴小美（瑞金宾馆）
三等奖
邱小英（国际酒店）
杨华英（沃尔顿）
谢金娣（瑞金宾馆）

厨房切菜刀法

一等奖
廖德堂（京里）
二等奖
钟昌深（京里）
喻芳思（瑞金宾馆）
三等奖
彭桂秀（香仔）
钟海荣（客家宴）
刘俊飞（红色庄园）

红色辅导员服务技能

一等奖
邱燕（长征精神）
二等奖
刘宁娜（长征精神）
钟慧（长征精神）
三等奖
钟良华（导游协会）
黄枝梅（导游协会）
许丹凤（长征精神）



宾招行业作为一项服务性行业，从业人员素质的高低直接影响着服务品质和酒店形象。通过举办宾招行业技能竞赛，充分展现了宾招行业从业人员良好的精神面貌和精湛娴熟的服务技能，达到了以赛促学、以赛促训的目的，对于提升宾馆酒店服务质量、促进我市旅游业发展起到了积极的推动作用。


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