7月30日，2023年中央广播电视总台预制菜争霸赛启动仪式暨江西分赛区活动在赣州市章贡区举行，瑞金市3个产品获奖。

此次比赛评选出“十佳预制菜美味榜”“我最喜爱的预制菜榜”“十佳预制菜创新榜”“新锐奖”四大奖项，82个产品获奖。我市获奖的3个预制菜产品分别是：瑞金市红都水产食品有限公司的“冷冻烤鳗”系列入选“我最喜欢的预制菜榜”，江西华瑞食品有限责任公司的“百香酸黄瓜”、聚道食品集团股份有限公司的“香辣牛蹄煲”获新锐奖。

瑞金市红都水产食品有限公司的“冷冻烤鳗”指以活鳗鳜为原料，经剖杀，去除内脏、骨头和修整处理后，通过蒸煮、烧烤、急速冻结，包装后在零下18度以下低温储运的单体制品。该公司生产的冷冻烤鳗色泽金黄、肉质鲜嫩、安全味美，远销日本、欧盟、美国、韩国、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。

江西华瑞食品有限责任公司的“百香酸黄瓜”是华嬷嬷系列产品，精选优质乳黄瓜，加上水果混合泡制而成，口感清香，酸辣甜适中，开胃爽脆。它也是华嬷嬷打开销路的第一款“明星产品”。目前，仅这款获奖产品每年就卖出近20万罐。

聚道食品集团股份有限公司的“香辣牛蹄煲”特点在于其选用新鲜的牛蹄为原料，通过精细的炖煮工艺，使牛蹄软糯、鲜美，口感极佳。同时，该产品采用独家秘制的香料配方，将辣椒与多种草本植物融合，形成独特的辛香味道，让人一试难忘。

此次比赛有全国各地的预制菜产品参与评选，总共82个产品获奖，我市就占3个，反映出我市预制菜产品良好发展态势。近年来，我市深入落实提品质、补加工、强品牌等工作举措，紧紧围绕巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村产业振兴的目标要求，加快推进预制菜产业高质量发展，集中优势打造“瑞金味道”，叫响“瑞金预制菜”品牌。据统计，2022年，全市预制菜产业实现销售收入17.34亿元，同比增长12.5％。